Heute habe ich ein Gericht für euch, das nach Sommerurlaub schmeckt und auch ziemlich schnell zubereitet werden kann. Ich zeige euch wie ihr in nur 20 Minuten leckere Vollkornpasta mit Garnelen in einer feinen Kräuter-Sahne-Sauce kredenzt. Gedanklich sehe ich mich bei diesem Rezept übrigens mit meinen Freunden bei einem guten Glas Wein auf der Terrasse eines schwedischen Holzhäuschens sitzen. Klingt gut, oder?
Mein Rezept für leckere Vollkornpasta mit Garnelen zum Nachkochen
Egal ob zum Mittag oder Abendessen – die Vollkornspaghetti mit Garnelen sind immer eine gute Wahl. Natürlich könnt ihr euer Gericht nach Lust und Laune variieren und anstelle der Vollkornnudeln auch eine andere Art Pasta wählen. Mir schmecken Dinkelvollkornspaghetti tatsächlich am besten dazu. Der kernige und leicht nussige Geschmack passt hervorragend zum Fisch und bildet einen guten Kontrast zur leichten Kräuter-Sahne-Sauce. Ich habe mich bei diesem Gericht für gefrorene Bio Garnelen in einer Kräutermarinade entschieden. Frische Garnelen solltet ihr gut eine Stunde vorher mit den Kräutern vermischen, damit ihr ein intensives Aroma bekommt. Die Kräuter könnt ihr nach Herzenslust und Geschmack wählen. Ich empfehle neben Petersilie und Oregano auch etwas Basilikum, Thymian und Majoran.
Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?
1. Es geht super schnell und du benötigst so gut wie keine Vorbereitungszeit
2. Die Vollkornpasta ist gesund und hat weniger Kalorien als helle Hartweizennudeln
3. Das Gericht eignet sich perfekt für die schnelle Feierabendküche
| Hier findest du schöne Ideen für die passende Tischdeko…
Darauf solltest du beim Garnelen Kauf achten
Beim Kauf von Garnelen solltest du unbedingt auf eine gute Qualität achten. Denn leider gibt es in der Garnelenzucht noch immer viele Betriebe, die keinen Wert auf Nachhaltigkeit und Hygienestandards legen. Ein guter Anhaltspunkt dafür sind die MSC – oder ASC – Siegel. Hier könnt ihr euch sicher sein, dass die Garnelen aus einer nachhaltigen Fischerei stammen und die Kriterien zur Schonung der Meere berücksichtigt wurden.
Vollkornpasta mit Garnelen in Kräuter-Sahne-Sauce
Die Vollkornspaghetti mit Garnelen dauern nur 20 Minuten und eignen sich perfekt für die schnelle Feierabendküche oder einem Beisammensein mit Freunden.
- 1 großer Topf für die Spaghetti
- 1 große Pfanne
- 500 g Vollkornspaghetti
- 200 ml Sahne
- 250 g gefrorene Bio Garnelen in Kräutermarinade
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Parmesan
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- etwas Zitronensaft
Die Spaghetti in einem ausreichend großen Topf in Salzwasser al dente kochen
Schneidet nun die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel. Gebt beides in eine heiße Pfanne mit Öl und schwitzt es einige Minuten bei geringer Hitze an
Die tiefgefrorenen Garnelen zunächst vom Eis befreien und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben
Sobald die Garnelen eine goldbraune Kruste bekommen haben, gebt ihr die Sahne und den Zitronensaft direkt dazu
Nun schmeckt ihr das Ganze mit Salz und Pfeffer ab
In der Zwischenzeit die Petersilie abwaschen, trocken tupfen und klein schneiden, Parmesan reiben
Die fertigen Spaghetti abgießen, in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen
Spaghetti mit Parmesan und Petersilie auf einem Teller anrichten
Habt ihr dieses Rezept schon ausprobiert? Erzählt mir gern wie es euch geschmeckt hat oder verratet mir doch mal eure liebsten Spaghetti Gerichte!
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