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Italienische Walnuss-Cantuccini

In der Weihnachtsbäckerei: Walnuss-Cantuccini aus Italien

[Unbezahlte Werbung] Der folgende Beitrag enthält Empfehlungen für bestimmte Zutaten. Wenn die Luft nach klirrender Kälte schmeckt und in den Straßen der Duft von Glühwein und gebrannten Mandeln schwirrt, dann beginnt die funkelnde Weihnachtszeit! Eine Zeit, in der wir uns gemütlich in die warme Deckel kuscheln, heißen Kakao trinken und genüsslich die selbst gebackenen Plätzchen mümmeln. In meiner Familie hatten die klassischen Butterplätzchen mit bunten Zuckerstreuseln und Schokotropfen in der Weihnachtszeit Hochsaison. Doch was wird eigentlich in anderen Ländern zu Weihnachten gebacken? Ich möchte euch meine liebsten Plätzchenrezepte aus aller Welt vorstellen. Und wir beginnen mit: Italien und den knusprigen Walnuss Cantuccini! Was sind Cantuccini? Das traditionelle Gebäck hat wohl jeder von euch schon einmal gesehen, der in Italien unterwegs war, denn sie sind eine beliebte Beilage zum Espresso oder dem süßen italienischen Dessertwein Vin Santo. Ursprünglich stammen die Cantuccini aus der Nähe von Florenz und enthalten Mandeln, Amaretto sowie viele verschiedene Gewürze. Das Besondere an ihnen: Sie werden, wie Zwieback, doppelt gebacken, wodurch sie mürbe und bis zu 3 Monate haltbar werden. Mein Rezept für …